Eat-aholic

Test it…Feel it by yourself

เต้าหู้ (To-fu) มีนาคม 22, 2007

Filed under: Uncategorized — kampooh @ 7:13 am

ไม่ได้กลับมาเขียนตั้งนาน เพราะหา password ไม่เจอซะอย่างนั้น
กลับมาตั้งต้นใหม่ เป็นเรื่อง วัตถุดิบ 5 อย่างแรกที่เราชอบกินที่สุดก็แล้ว
อันดับที่ 5 คือ เต้าหู้
ใจจริงอยากจะยกให้เป็นอันดับที่สอง แต่พอมาคิดดูว่า ถ้าต้องกินแต่เต้าหู้ทุกมื้อตลอดไป
จะกินได้หรือเปล่า คำตอบคือ ไม่ไหวแน่ๆ เลยถูกลดมาอยู่อันดับที่ 5 ซะเลย
ทั้งๆ ความอร่อยของเต้าหู้ก็มีอยู่ไม่ใช่น้อย ทั้งเต้าหู้อ่อน/แข็ง เต้าหู้หลอด เต้าหู้ไข่
เต้าหู้ญี่ปุ่น หลังๆ มีคนจับเต้าหู้มาแต่งตัวใหม่ กลายเป็น เต้าหู้ปลา เต้าหู้สาหร่าย
เต้าหู้มะพร้ามอ่อน ก็มีกับเค้าด้วย ขาดก็แต่เต้าหู้ชาเขียว เท่านั้นแหละ
ไม่แน่ๆ เร็วๆนี้อาจจะมีก็ได้
ที่ว่ามาทั้งหมด เป็นเต้าหู้ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการทำให้สุก และทำอะไรกับมัน
เพราะถ้าเอามาทำแล้ว น้องหู้สามารถแปลงร่างเป็นจานอร่อยได้ล้านแปดชนิด
เอาเฉพาะเมนูที่เราทำกินบ่อยๆ ก็จะมี เต้าหู้ผัดคื่นช่าย เต้าหู้ทอด ลาบเต้าหู้
เต้าหู้ผัดกระเพรา ที่ทำบ่อยสุด ก็น่าจะเป็นเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูที่คิดค้นขึ้นมาเอง
เครื่องปรุงมีดังนี้
เต้าหู้อ่อนแบบที่เอาไว้ต้มจืด 1 ก้อน
อกไก่ไม่เอาหนังชิ้นพอกิน กะว่าอิ่ม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แครอทหั่นลูกเต๋า
หอมหัวใหญ่หั่นลูกเต๋า
ผงทำข้าวหน้าไก่ของญี่ปุ่น 1 ซอง
วิธีทำโคตรง่าย
ผัดหอมกับน้ำมัน พอให้หอมใสนิดๆ ใส่ไก่ เติมซอสนิดหนึ่ง ใส่แครอท
ระหว่างนี้ตอกไข่ใส่ถ้วย แล้วใส่ผงข้าวหน้าไก่ ตีให้เข้ากัน
ใส่เต้าหู้ลงไป อย่าคนมาก เติมน้ำให้ขลุกขลิก เหยาะซอสลงไป
ชิมดูอย่าให้ออกรสเค็มมาก เพราะเดี๋ยวมีผงไก่อีกไง
ใกล้สุก เทไข่ลงไป ไม่ต้องคน
ไปหาฝาอะไรมาปิดไว้ ปิดเตา ทิ้งไว้แป๊บหนึ่ง
โรยพริกไทย เสร็จล่ะ ไปตักข้าวมารอได้
ตักเจ้านี่ราดหน้าลงไป เหมือนเข้าหน้าไก่ญี่ปุ่น
ง่ายออก อร่อยด้วย

re4.jpg

re2.jpg

Advertisements
 

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s